Café Pavane

Borsch et pirojki en face du jardin du Luxembourg

Vente à emporter & sur place
Déjeuner de 12h à 15h
Prix TTC

La carte change régulièrement
Voici quelques-unes de nos spécialités

Déjeuner

Nous aimons proposer des recettes inspirées de la cuisine d'Europe de l'Est, russe notamment mais aussi des classiques de la cuisine française.

Goûter

Nous vous invitons à venir découvrir nos gâteaux et desserts maison ainsi que les pâtisseries Jean-Paul Hévin. Nous proposons notamment des gâteaux sans gluten et/ou sans lactose.

Brunch

*Nos brunch reprennent à partir du 3 octobre.*

Déjeuner * Spécialités * Les formules * Pâtisseries * Le Thé * Boissons

Déjeuner

Nous sommes soucieux de la qualité des produits et travaillons autant que possible avec des matières premières bio.

Hors d’œuvre & pirojki

Tarama aux œufs de cabillaud

Moules farcies au beurre persillé

Caviar d’aubergines à l’arménienne

Tzatziki de concombre menthe aneth

Œuf mayonnaise, pickles maison

Chou blanc mariné à l’aneth

Pirojki feuilleté
(viande ou feta ou épinards)

Pirojki du moment
(brioché ou brisé)

Pâté de foie de volaille

Salade paysanne

Ravioles du Royans

Pelmeni

Egg mayonnaise

Borsch

Spécialités

Bortsch
potage à base de betterave, boeuf et légumes

Salade Caspienne
hareng fumé, caviar d’aubergine, cornichon malossol, pomme de terre et crème aneth

Bol russe
saumon gravlax, riz à l’aneth, légumes marinés, légumes croquants

Pelmeni
raviolis farcis à la viande

ASSIETTE DE TROIS PIROJKIS
accompagnés d'un mélange de salades

QUENELLE DE BROCHET
gratinée à la sauce Nantua

Melange de salades

Ravioles du Royans

Quiche & croque-monsieur

‘C’est la borsch de ma grand-mère...’
—Anastasia

Les formules

« La formule paysanne »
Notre salade de pomme de terre du moment accompagnée de deux hors d’œuvre au choix (pirojki compris)

« La formule bortsch »
Notre bortsch (à l’ukrainienne) accompagné de deux pirojki de votre choix

Pâtisseries

De la maison Jean-Paul Hévin
(Meilleur ouvrier de France en pâtisserie)

Bergam
Praliné feuilleté, crème brulée à l’orange, mousse chocolat lait à la bergamote

Tonka
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant praliné, mousse au chocolat noir de Venezuela

Longchamp praliné
Biscuit aux noisettes, meringue française enveloppée de mousse au praliné

Mazeltov nature / coulis de framboise
Gâteau mousseux type cheesecake au fromage blanc 0%

Princesse pistache
Meringue aux amandes et pistache, crème mousseline à la pistache

Mont Blanc
(Uniquement le samedi)
Meringue aux amandes, chantilly et crème de marron

Tartelette à l’orange
Certains jours

Tartelette au chocolat
Certains jours

Turin

Macaron à l’ancienne
Biscuits macaron aux amandes, fourrés d’une ganache au chocolat noir

Assiette de trois macarons

Part de cake aux fruits

Tous nos cakes et pâtisseries peuvent être commandés 24h à l'avance

Nous proposons deux formats:
à la part—format rond (3-4p)
ou en longueur (6-8p)

Certains de nos cakes sont disponibles sans gluten ni lactose

Le thé

Thé vert Sencha Shiraoré
Fukuoka, Japon (2019)

Thé vert torréfié Kamairicha
Kumamoto, Japon

Thé oolong

Thé noir Darjeeling Mahalderam
Kurseong, Inde

Wakôcha
Fukuoka, Japon

Qimen
Chine

Thé noir Earl Grey à la bergamote

Perles de Jasmin

Boissons

RAFRAICHISSEMENTS

Perrier/Perrier menthe

Evian

San Pellegrino

Menthe à l’eau
Sirop de menthe bio du monastère de Solan

Thé glacé maison
Non sucré

Jus de gingembre
Maison bio

Café

Café glacé
Latte glacé
Café, déca, allongé bio
Noisette
Café au lait
Cappuccino
Café Viennois

Lait d’or

Infusion trois plantes
Infusion dix plantes

LES CHOCOLATS

LES CHOCOLATS JEAN-PAUL Hévin
Servi uniquement l’après midi

Chocolat chaud tradition

Chocolat chaud viennois
Avec chantilly

Chocolat glacé

Alcool
Uniquement au déjeuner (sauf la bière)

Chardonnay « En saute lièvre »
Biologique

Domaine des Fossiles
Bourgogne

Grenache « Le petit pré d’à côté »
Biodynamie

Antoine Petitprez, Pommard

Bière blanche
Blonde bio

Brasserie Maddam
Chablis

Vodka VESTAL, Pologne
à base de pomme de terre