J’avais grandi avec les histoires autour de la première boutique de mes parents, ils avaient racheté un salon de thé arménien, « Le Petit Boulé », là où j’ai passé mon enfance avec ma soeur. 

En 2021, j'ai fait la rencontre d'Alexia Tinant, avec qui nous avons élaboré de nouvelles recettes inspirées de la cuisine d'Europe de l'Est.